Cocotiers, La RéunionCocotiers, La RéunionCocotiers, La Réunion© Lionel GHIGHI
© Lionel GHIGHI

La noix de coco

Le cocotier, l'arbre aux cent usages

Un des représentants de la famille des palmiers

Les cocotiers embellissent les jardins créoles, les grandes avenues et les grands domaines agricoles où ils forment des cocoteraies. Cet arbre tropical, plein de richesses, est un palmier qui pousse dans les milieux tropicaux, il peut atteindre jusqu’à 30 mètres de haut et donne des fruits toute l’année. Le coco peut mesurer jusqu’à 30 centimètres de diamètre. Lisse, il est de couleur vert clair quand il n’est pas mûr et orangé brun quand la noix est à maturité. Il est recouvert d’une épaisse couche de fibres et d’une coque entourant la noix blanche qui se déguste sans modération.

Un fruit emblématique de l’île

Son fruit, le coco est toujours présent sur les marchés de l’île, notamment à Saint-Paul, une commune qui possède un environnement particulièrement propice à la pousse du cocotier. C’est d’ailleurs pour cela que la fête du coco y est organisée au mois d’août de chaque année. Cette manifestation met à l’honneur le coco sous toutes ses formes : concours du meilleur grimpeur de cocotier, ateliers d’initiation au tressage, expositions artisanales basées sur l’utilisation de la fibre du coco, vente de produits culinaires, dégustations….

Partez à la rencontre de Mireille et Didier et perçez les secrets de

La noix de coco

Rien ne se perd sur le cocotier et dans la noix de coco