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Le Secret Du Galabe Pei Irt@la Petite Creole Dt 122033 64 Bd
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Le Secret Du Galabe Pei Irt@la Petite Creole Dt 122033 77 Bd
Imaginez une gourmandise à la couleur ambrée, au doux parfum d’ailleurs et au goût intense. Direction Sainte-Suzanne pour la découvrir et vivre une expérience gustative unique au cœur d’une sucrerie artisanale.
Profitez des explications de votre guide , marchez dans les pas d’un producteur de jus de canne à sucre bio et savourez les produits dérivés du sucre de Galabé.
Une activité à ne manquer sous aucun prétexte lors de votre séjour sur l’île de La Réunion !
Tout savoir sur les origines de ce produit 100% bio et 100% délicieux.
Bercé par le ronronnement des machines, votre guide vous partage la passionnante aventure d’une famille réunionnaise au cœur de son exploitation bicentenaire. Une visite guidée ? Mieux : une véritable capsule qui vous plonge dans La Réunion du 19e siècle, entre colonies françaises, traditions et pratiques d’un temps révolu.
Tendez l’oreille, ouvrez grand les yeux, et laissez-vous porter par le récit d’Alexis et de sa quête de la recette originelle du bonbon réunionnais.
Le Secret Du Galabe Pei Irt@la Petite Creole Dt 122033 18 Bd
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Le Secret Du Galabe Pei Irt@la Petite Creole Dt 122033 12 Bd
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Les anecdotes du temps passé qui vous plongent dans La Réunion d’antan.
Il vous reste un peu de jus ?
Pressez vos propres cannes à sucre de manière artisanale et participez vous aussi à la vie de la sucrerie. Si la première étape consiste à faire passer la canne par un petit moulin traditionnel, il faut réserver votre expérience pour connaître la deuxième…
“Petit coup de main, grande fierté !”
Les Secrets du Galabe Pei : coupe de la canne passage avec un fangourin
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Les Secrets du Galabe Pei : canne à sucre
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Les Secrets du Galabe Pei : coupe de la canne passage avec un fangourin
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Les Secrets du Galabe Pei : canne à sucre
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Sucrerie-distillerie Payet & Rivière: le feu est alimenté grâce à la bagasse (résidu fibreux issu du broyage de la canne à sucre une fois que l'on en a extrait le suc )
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Le Secret Du Galabe Pei Irt@la Petite Creole Dt 122033 3 Bd
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C’est ici que la magie opère. Pénétrez dans la sucrerie où sont broyées les cannes à sucre fraîchement coupées et assistez à une étape cruciale du processus, le broyage. Objectif : obtenir le jus de canne pur qui sera ensuite coulé et filtré, avant de passer en cuve et monter progressivement en température.
“En fonction du jour de votre venue, vous ne verrez pas toujours la même étape du processus de fabrication. C’est la magie de la sucrerie ! ”
Vous n’allez pas repartir les joues vides ? Le sirop de canne a épaissi, une partie a été mise en bouteille pour la vente, tandis que l’autre a terminé son long voyage emballé dans de jolis sachets. Aussi emballés qu’eux ? Attendez de savourer les douceurs bien méritées de la sucrerie.
Sirop, caramel, sucre : c’est le moment de craquer ! Appréciez chaque bouchée de ces produits réunionnais faits main, qui ne comprennent aucun additif, conservateur ou colorant. Note de raisin sec, pointe de caramel, chocolat, vanille, réglisse ou café grillé, un plaisir qui se décline à l’infini pour la plus grande joie des gourmets.
Pssst, ne repartez pas sans les savoureux conseils de l’équipe et ses idées d’associations gourmandes ! Nos préférés : utiliser le sirop de Galabé pour la cuisson de ribs ou la pâtisserie, pour parfumer des crêpes, des cocktails, différents rhums arrangés, le caramel avec des vinaigrettes ou encore des agrumes.
Le Secret Du Galabe Pei Irt@la Petite Creole Dt 122033 90 Bd
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Le Secret Du Galabe Pei Irt@la Petite Creole Dt 122033 36 Bd
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