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Part des Anges Distillation (La)
Patrimoine industriel, Distillerie-sucrerie
à La Saline, Saint-Paul
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Distillerie artisanale de rhum et d'eaux-de-vie de fruits tropicaux à La Réunion.
Nichée dans les Hauts de l'Ouest, à La Saline, La Part des Anges Distillation est une distillerie artisanale familiale qui sublime les saveurs de La Réunion depuis 2010.
Fondée par Ludovic et Céline Maufras, elle perpétue un savoir-faire transmis depuis sept générations de distillateurs, originaires de la région de Cognac. Aujourd'hui, leurs enfants Angel et Axel participent également à l'aventure familiale, préparant déjà la relève. -
Depuis mars 2010, la distillerie élabore des eaux-de-vie 100 % naturelles, exclusivement à partir de fruits cultivés à La Réunion. Une démarche pionnière qui a fait de La Part des Anges la première distillerie de fruits tropicaux légale de l'île.
Depuis 2015, elle produit également des rhums pur jus de canne issus de variétés anciennes cultivées en agriculture biologique, révélant toute la richesse des terroirs réunionnais.
Le goût du terroir réunionnais
Chaque fruit et chaque variété de...Depuis mars 2010, la distillerie élabore des eaux-de-vie 100 % naturelles, exclusivement à partir de fruits cultivés à La Réunion. Une démarche pionnière qui a fait de La Part des Anges la première distillerie de fruits tropicaux légale de l'île.
Depuis 2015, elle produit également des rhums pur jus de canne issus de variétés anciennes cultivées en agriculture biologique, révélant toute la richesse des terroirs réunionnais.
Le goût du terroir réunionnais
Chaque fruit et chaque variété de canne sont travaillés individuellement afin de préserver leurs qualités aromatiques. Les méthodes de fermentation, de distillation et d'élevage sont adaptées à chaque matière première, sans recherche de standardisation : l'objectif est de révéler toute l'identité du produit.
Au fil des saisons, la distillerie transforme notamment :
• Ananas Victoria
• Mangue José
• Goyavier
• Tangor
• Letchis
• Cerise Bourbon pointu
• Banane
• Gingembre
• Patate douce
...et bien d'autres trésors agricoles de La Réunion selon les récoltes.
Visite de la distillerie
Les portes de La Part des Anges Distillation s’ouvrent sur les coulisses d’une véritable distillerie artisanale.
Entre les cuves de fermentation, les alambics fabriqués sur mesure et le chai d'élevage, Ludovic et son équipe vous font découvrir leur métier, leur histoire et leur passion pour les spiritueux de terroir.
Une visite immersive pour comprendre toutes les étapes de fabrication des eaux-de-vie et des rhums tout en découvrant le patrimoine agricole de La Réunion.
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Prestations
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Accessibilité
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Tarifs
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Adulte9 €