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Plats de fête de fin d'année à La Réunion

L'île intensément gourmande

culture

Passez à table !

En plus du soleil, des plages, des letchis, des mangues, des flamboyants, les tables de Noël et du jour de l'An à l'île de La Réunion se parent d'un véritable arc en ciel de couleurs et de saveurs. En toute tradition, les repas sont constitué d'un plat unique le cari (cari langouste, civet d'oie, civet de dinde..), accompagné de riz, grains (haricots blancs) et rougail (mangue), la bûche de Noël, les letchis et autres fruits tropicaux complètent à merveille le menu. Les cuisines nouvelles d'autres continents offrent également de superbes mets, très appréciés dans les restaurants, les hôtels...

A noter que le pâté créole se déguste le plus souvent le jour de l'An, il est accompagné d'un petit verre de liqueur "Anisette" ou "Marie Brizard" (L'abus de l'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)