La recette des samoussas pommes de terre/fromage
Préparation
- Eplucher les pommes de terre et les couper
- Les faire cuire pendant 30 minutes
- Couper les feuilles de brick
- A part, mélanger 3 cuillères à café de farine avec de l’eau
- Ecraser les pommes de terre
- Ajouter le fromage râpé
- Ajouter le cumin
- Ajouter la ciboulette
- Mélanger
- Décoller une feuille de brick
- Déposer un peu de garniture sur l’une des extrémités de la feuille de brick
- Plier en triangle
- Fermer le samoussa avec le mélange farine et eau
- Astuce du chef : vous pouvez aussi réaliser cette recette avec de la viande, du thon, des légumes, au fromage…
- Répéter l’opération
- Faire chauffer de l’huile
- Ajouter les samoussas
- Retourner les samoussas dès qu’ils commencent à dorer
- Egoutter les samoussas sur du papier absorbant avant de déguster et servir chaud !
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- Feuilles de brick
- 250 g. d’émmental râpé
- 100 g. de ciboulette
- Cumin
ASTUCES
- Les samoussas épicés peuvent être pimentés
Ce sont des apéritifs incontournables à l’île de La Réunion
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Bon appétit !
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