Préparation
- Nettoyez les goyaviers et retirez les têtes.
- Faites cuire les fruits pendant 30 minutes dans une marmite à feu moyen avec un peu d’eau.
- Retirez et pressez les goyaviers pour retirer les grains.
- Incorporez le mélange dans une marmite avec le sucre et la gousse de vanille.
- Faites cuire le tout à feu vif jusqu’à ébullition puis à feu bas pendant 45 minutes. Pensez à bien surveiller la cuisson.
- Mettez la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés à l’eau bouillante, refermez et retournez le pot jusqu’à refroidissement complet.
- Mettez au frigo et servir frais.
