Lentille

Ancrée dans le patrimoine réunionnais, cette culture fait figure de véritable tradition

Le climat et la géologie du cirque lui donnent un goût particulier et très apprécié

 

La lentille de Cilaos est un type de lentille cultivé sur l'île. Comme son nom indique, elle est produite dans le Cirque de Cilaos.

Bien avant la batteuse électrique, la récolte se faisait à l'aide d'une gol, les planteurs s'adonnaient à un ballet de battement de la lentille. Cette tâche devenue pénible, elle a été remplacée par les batteuses électriques, mais 10% de la récolte se fait toujours dans cette tradition.

Aujourd'hui, les récoltes atteignent les environs de 50 tonnes par an. Ces récoltes approvisionnent pour l'instant le marché local, notamment les restaurants de Cilaos, où les touristes réclament cette fameuse lentille endémique de notre île.